Variedades:

Taladro 100%

Suelos:

Argilo-calcaris.

Elaboración:

Vendimia manual en cajas de 15 kg, derrapado, maceración y fermentación tradicional. Crianza de 6 meses en ánforas de barro y esfera de hormigón.

Datos analíticos en el embotellado:

Alc. 12% vol.

Acidesa total 5,2 g/l ac. tarte.

Acidez volátil 0,26 g/l

Cata:

Color rubí brillante. Nariz potente de hierbas balsámicas como el hinojo, dando paso a fruta confitada y el carácter especiado de la pimienta negra. En boca, una sensación fresca y agradable, tan equilibrada como ligera. Un vino de sed al que las ánforas educan, sin adoctrinar, para mostrar su aspecto más varietal.

Servir entre 12ºC i 13ºC