Variedades:

Taladro 100%

Suelos:

Argilo-calcaris.

Elaboración:

Vendimia manual, fermentación tradicional.
Segunda fermentación en botella.
Crianza de 24 meses (Reserva) y adición de 8 g/l de licor de expedición (Brut)

Datos analíticos en el embotellado:

Alc. 11,5% vol.

Acidez total 5,2g/l

Acidez volátil 0,38 g/l

Cata:

Color negro granada, capa de intensidad media.

Burbuja fina y expresiva que nos da frescura y viveza en boca.

Nariz muy especiada, pimienta blanca, bajo bosque, frutos rojos, ideal para maridar con aperitivos, postres y carnes blancas suaves.

Temperatura de servicio:

5ºC